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西餐工艺专业介绍：
主要课程:西餐概论、西餐英语、餐饮法律法规、西餐原料与加工技术、西菜制作基本功训练、西点制作基本功训练、西餐服务、西餐饮食文化、西餐原料鉴别、西式热菜制作技术、西式面点制作技术、冷盘制作与雕刻技术、西厨领班工作实务、营养与菜单设计、食品安全防控技术、中式菜肴制作技术、中式面点制作技术、饮品调制技术、餐饮市场营销、西餐经营管理。取证：中/高级西式烹调师、中/高级西式面点师、中级调酒师、餐饮业职业经理人。
就业岗位群：西餐厅、西式休闲餐厅、西点企业及高档宾馆酒店与豪华游轮中各西餐厨房、咖啡厅、酒吧中的西式烹调师、西式面点师、调酒师、宴会设计师及相关基层管理岗位。
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