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专业名称动物防疫与检疫

专业代码510307

基本学制三年（高中毕业起点）

培养目标

本专业培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和兽医公共卫生观念，掌握动物防疫与检疫的基本知识和基本技能，胜任动物检疫、动物性产品检验和动物卫生执法，能够从事畜牧场防疫、动物检疫检验等岗位的专科层次高级技术技能型人才。

主要专业课程

本专业参照动物检疫检验员、动物疫病防治员等国家职业资格标准，开设有《动物防疫与检疫技术》、《动物性食品微生物检验》、《动物性食品理化检验》、《动物性食品卫生检验》、《兽医法规与行政执法》等专业课程。

（一）动物防疫与检疫技术

掌握动物疫病发生与流行的条件；掌握流行病学调查分析的基本知识；掌握动物疫病预防与扑灭的方针、原则及措施;掌握动物检疫的基本知识和检疫的基本方法；掌握动物疫病检疫的要点、程序和检疫后的处理方法。

能根据动物疫病发生和流行的条件，根据疫病预防与扑灭的方针、原则设计动物疫病预防与扑灭的综合防制措施；并能根据不同疫病的具体情况，设计针对不同疫病的相应的免疫预防、药物预防、消毒、隔离、疫情上报、扑灭等方案并具体实施;根据相关理论能进行动物及其产品的现场检疫，会进行常见动物疫病的实验室检测。

（二）动物性食品微生物检验

掌握动物性食品微生物污染的来源；掌握食品中细菌总数、大肠菌群检验的相关理论知识知识，掌握动物性食品常见食物中毒微生物检验的相关理论知识；掌握动物性食品常见病原微生物检验的相关理论知识。

能利用提供的设备、器材及检样测定食品中的细菌总数和大肠菌群数并指导实践应用；会进行动物性食品常见食物中毒微生物、病原微生物的检验并指导实践应用。

（三）动物性食品理化检验

掌握动物性食品的化学性污染与检测的方法及指标；掌握动物性食品主要营养成分的测定方法及指标；掌握肉、蛋、乳、水产及其制品的理化检验项目及指标等知识。

能利用提供的设备、器材测定肉、蛋、乳、水产及其制品中的主要营养成分，测定肉、蛋、乳及其制品中常见的有害元素、农药、食品添加剂、化学致癌物质、药物及饲料添加剂等。

（四）动物性食品卫生检验

掌握动物性食品的污染与控制；掌握畜禽的屠宰加工卫生与检验方法；掌握畜禽常见疫病的鉴定与卫生处理方法；掌握肉、蛋、乳及水产新鲜度的卫生检验等知识。

能利用提供的设备、器材进行畜禽的屠宰检疫；能利用相关理论知识进行畜禽常见疫病的鉴定及卫生处理；能利用提供的设备、器材进行肉、蛋、乳新鲜度的检验。

（五）兽医法规与行政执法

掌握现行畜牧业法规的有关规定和畜牧兽医行政执法、司法、诉讼的基本理论知识及方法。能根据畜牧兽医行政管理的基本程序，开展畜禽养殖的监督检查、兽药的监督检查、饲料及饲料添加剂的监督检查、标准化管理的监督检查等工作。

实验、实训条件

（一）实训室

本专业具备能同时容纳60人左右实训的动物防疫与检疫、动物性食品微生物检验、动物性食品理化检验、动物疫病等实训室，能满足学生实验、实习、实训项目的开设要求和学生对动物检疫、动物产品微生物学检验、动物产品检验以及对猪、禽、牛、羊、宠物等多种动物传染病、寄生虫病的诊断和化验技能训练的需要。

（二）实训基地

本专业现有校内实训基地3个：教学动物医院、动物疫病检测中心（潍坊市重点实验室）、畜牧科技示范园等实训基地；校外实训基地30多个，主要包括康地恩集团、新希望六和集团、山东天成集团有限公司、山东省动物疫病预防控制中心、潍坊市动物疫病预防控制中心、诸城外贸食品有限公司等，为学生开展动物检疫检验及防疫相关的生产性训练和顶岗实习提供了良好条件。

等级及职业证书

本专业学生在校学习期间，可获得全国计算机应用能力一级证书、英语应用能力A、B级、四、六级证书及动物疫病检疫检验员，动物疫病防治员，兽医化验员，执业兽医师等职业技能证书。

就业面向、当年就业率、月起薪

本专业毕业生面向动物卫生监督机构、动物疫病预防控制机构、规模化养殖场、畜禽屠宰场、肉禽蛋乳加工企业、动物诊疗机构等企事业单位，从事动物疫病防控、动物检疫检验、动物卫生监督等工作。当年就业率为100%，月起薪超过3000元。

接续本科院校的专业

本专业可续接山东农业大学、青岛农业大学、临沂大学等动物医学、生物技术（动物生物技术方向）等本科专业。

师资队伍情况

本专业现有教师45人，其中专任教师25人、兼职教师20人。专任教师中教授3人，副教授10人，讲师12人，其中博士研究生5人，硕士研究生18人，国家级教学名师1人，潍坊市鸢都学者1人，山东省教学名师2人，农业部公益专项专家1人，山东省农业产业体系岗位专家1人，国家职业技能鉴定高级考评员6人，专业课教师中“双师型”比例达100%。

主要合作企业

主要合作企业有康地恩集团、新希望六和集团、山东天成集团有限公司、山东省动物疫病预防控制中心、潍坊市动物疫病预防控制中心、诸城外贸食品有限公司、山东金铸基药业有限公司、青岛易邦生物工程有限公司等。

咨询电话：0536-3086325

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