三十晚上家家包饺子，吃年夜饭，礼仪上的意义就是庆团圆。饺子原来也叫角子，交子，时交子时才吃年夜饭。每年春节，铁路、航空、公路运输那么紧张，到底为什么？ 其实就是一个”人情礼仪“在调动亿万游子奔向故乡，探视父母，求一个全家团圆。要说只为吃一顿饺子，那么北京、上海的饺子不是更好吃吗？ 不行，不论你做了多大官，发了多大财，既然过年了，总想回到生你养你的那块热土，去看一看，听一听老乡们的乡音土话，住一住那间老房子，跟父母兄弟姐妹聊一聊家常，吃一顿母亲包的年夜饺子，那才过瘾。可见，民族礼仪的凝聚力是多么巨大。礼仪是家庭和睦，民族团结，社会稳定的五彩纽带。
民间的一些风俗节令是很有意思的，许多节令的习俗中都含有一些特殊礼仪成分。比如除夕煮饺子罢，如果煮破了，不能说“破了”，而要说“发了”。平常孩子打破碗，总要挨训的，而在除夕打破了碗，大人们都是哈哈一笑，齐声说“发大了”。说这样会给大家带来好运，发大财。
除夕包饺子时，都爱把一个红枣或硬币包进去，说是谁吃着，谁有福。吃着红枣交红运，吃着金钱发大财。这其中寄托着百姓们善良的愿望，我们的人民是多么的善良啊。我们的风俗是多么的美好啊。
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