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《食品安全执法素质测试》考试大纲
一、考试说明
《食品安全执法素质测试》为客观性试题，题型包括单项选择题、多项选择题、是非题，考试时限120分钟，满分100分。
二、作答要求
务必携带的文具有：签字笔或钢笔（最好为黑色签字笔）、2B铅笔和橡皮。
考生必须用2B铅笔在答题卡上作答，在题本或其他位置作答的一律无效。
三、考试内容
（一）行政执法基础知识（30%）。
行政处罚法、行政复议法、行政诉讼法、国家赔偿法、行政许可法、行政强制法相关知识及应用。
（二）专业知识（70%）。
食品安全法、农产品质量安全法、食品生产许可管理办法相关知识及应用。
四、题型示例
（一）单项选择题：每题的备选答案中，只有一个最符合题意。
例题：根据《农产品质量安全法》规定，农产品生产记录应当保存( ),禁止伪造农产品生产记录。
A．一年
B．二年
C．三年
D．四年
答案：B。
（二）多项选择题：每题的备选答案中，有两个或两个以上符合题意。
例题：根据《食品安全法》规定，应当进行食品安全风险评估的情形有（ ）。
A．通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的
B．为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的
C．为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的
D．发现新的可能危害食品安全因素的
E．需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的
答案：ABCDE。
（三）是非题：判断每题的陈述是否正确，正确的为A，错误的为B。
例题：食品生产者应当在生产场所的显著位置悬挂或者摆放食品生产许可证副本，正本妥善保管。（ ）
答案：B。
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