二维码只是一个标签，背后需要的是生产企业和基地对全流程的严密把控。对一般中小生产商来说，食物原材料的来源五花八门，以它们的能力也难以完全掌握上下游的所有环节信息。只有对那些实力雄厚的大企业、大基地，才可能打通全产业链的信息。但即使如此，大企业主也未必觉得有必要把接近商业秘密的信息告诉所有人。按企业的原始理念，我的产品有竞争力，就会形成品牌效应，大家就会认可，至于背后的生产流通过程你不必关心。正如你喜欢吃我的竹升面就来，但别问我是哪里买的面粉。

近来，虽然市面上已经出现了不少具有二维码身份证的食品，其中一些食品的价格比普通食品高一倍，但二维码背后所传递的内容却非常有限，常常不是乱码就是无法打开，远远达不到全过程可追溯的标准。

根据商家的说法，加印条码等生产工序给企业带来了成本，做“追溯系统”费时费力，而且涉及很多原料采购环节，要想真正建立这样的追溯体系并不容易。由此可见，我们对高科技应用的想象力还是过于飘渺，甚至无视生意人基本的立场。商家为什么要搞二维码，搞了给谁看，搞了有什么好处，得花多少钱来搞?这些都是很基本的问题。可保存的工业化食品应该搞，那些今天采摘明天就上市的蔬果、众多无须包装的散装食品，其身份识别也能做到如此精细化吗?

在当前食品安全危机日益严重的语境下，消费者当然希望更多了解企业信息，并据此进行有效的排除和挑选。而对企业来说，则是要尽可能地将产品进行升华和神话化，避免被还原成毫无情趣的真实信息和数据。这个道理，就类似于苹果手机上绝对不会印上富士康的字眼乃至厂址，以此才能显示其“美国血统”。当政策一片好心希望能帮公众消除信息不对称时，遭遇的却是参差不齐的响应节奏，演变成一些国企为了迎合政绩表达而不得不逢场作戏，而有的企业干脆借二维码提高售价、鱼目混珠。

二维码的推行是信息化社会的必然趋势，类似现在网上购物后会有全程物流信息反馈一样，已经深入人心。只要企业、行业愿意去做，是无论如何都能实现的。关键是看政府的监管幅度有多大、消费者的需求程度有多强烈，是不是强到能影响企业的生存。其实，当前最严重的食品安全危机，往往就出在生产环节上，消费者即使通过二维码也未必知道真相，更别说很多二维码都是假的。因此，监管部门还是要抓好源头，别以为食品普及二维码就人人诚信、天下无事了。