德宏职业学院单独招生《旅游管理》专业职业技能测试考试大纲（三校生）

德宏职业学院2020年旅游管理专业自主招生考试大纲，适用考生范围是：符合云南省普通高等学校统一招生考试报名资格的、报考自主招生考试的应、往届三校生。目的在于考核学生达到高职高专旅游管理类课程教学的基本要求，检测学生是否具备专科阶段教学课程的学习能力。职业技能重点考核考生最基本的技能基础、职业倾向、职业规划等内容，主要采用实操考试的方式进行。

一、三校生职业技能考核要求和内容

（一）考核目的：客观考察考生的理解与交流能力，科学思维能力，应用分析能力和基本职业技能，并借此判断考生适应高等职业教育的程度。

（二）考核形式：职业适应性综合测试，考试以面试形式和实操为主进行。

（三）考核内容：主要考核内容包括现场命题回答；能力及才艺展示；专业技能测试三个部分，共200分。

1、现场命题回答，共两题（时间控制在4分钟内，分值40分）。问答题全是开放性题目（主观题，无标准答案）主要考察考生的汉语语言表达能力，思辨能力，逻辑思维能力，应急处理能力和知识面。评分标准见（附件一）。

第一题为自我介绍（限时2分钟）；第二题将由考生现场抽题做答，每位考生抽取两道题并决定选取一道题进行回答（限时2分钟）。

2、能力及才艺展示（时间控制在4分钟内，分值60分）。包括才艺展示，外语能力展示，或其他技能（舞蹈、声乐、曲艺、其他表演）展示，考生选择一项进行展示即可。评分标准见（附件二）。

3、专业技能测试（分值100分）

本部分选手可从餐饮服务技能（中餐宴会摆台）、酒店客房服务技能（客房中式铺床）和现场导游技能（景区景点导游词讲解）之中任选其一进行展示。展示时间和评分标准见（附件三）。

（四）考核范围及分值权重：考查考生的基本素质、创新能力、特长及对旅游类专业基础知识和基本技能的掌握程度。

（五）职业适应性测试（面试）评价标准。

二、测试要求：由于专业性质和考核内容包含现场命题回答、能力及才艺展示、专业技能测试3个模块，故要求男生女生（除才艺展示部分穿着与才艺风格对应的服装）外，均要求着正装，其中女生可着西裤或西裙，西裙长度在膝盖以上2cm至5cm处；女生化淡妆，盘发。

三、成绩计算及注意事项

（一）成绩计算

考生成绩总分为文化素质成绩与职业技能成绩之合。考生成绩总分=文化素质成绩+职业技能成绩。

（二）注意事项

1.考生必须提前20分钟到达面试考场候考，带齐准考证、身份证等有效证件；

2.到达考场必须保持安静，听从工作人员指挥，按照顺序抽签备考；

3.考试过程中不能向监考老师透露自己的姓名、毕业学校等个人信息。

四、现场命题回答评分标准详见（附件一）、才艺展示和技能操作板块详细评分标准见（附件二）、专业技能测试展示时间和评分标准见（附件三）

德宏职业学院

2019.11.27

附件一：现场命题回答评分标准（40分）

附件二：才艺展示详细评分标准（60分）

备注：表演到4分钟即中止，不足2分钟扣 1分 附件三：专业技能测试展示评分标准

一、客房中式铺床（100分）

1、套枕头：将枕芯装入枕套，四个角到位，枕芯不外露，枕头饱满，外形平整、挺括。

2、正确摆放客房一次性用品。

2、外观：整个床面平整、整张床面挺括、美观。

3、总体印象：大赛中，考生操作自如，轻松紧凑，动作优美，技术娴熟，不重复操作。

客房中式铺床评分表（100分）

二、中餐宴会摆台（100分）

1．操作时间7分钟，提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续操作。

2．考生必须佩带准考证提前进入比赛场地，在指定区域按组别向评委进行仪容仪表展示，时间1分钟。

3．评委统一口令“开始准备”进行准备，准备时间1分钟。准备就绪后，考生站在工作台前、主人位后侧，举手示意。

4．考生在考官宣布“考试开始”后开始操作。

5．考试开始时，考生站在主人位后侧。考试中所有操作必须按顺时针方向进行。

6．所有操作结束后，考生应回到工作台前，举手示意“考试完毕”。

7．除台布、装饰布、花瓶和桌号牌可徒手操作外，其他物品均须使用托盘操作。注：台布、装饰布的折叠方法：反面朝里，沿凸线长边对折两次，再沿短边对折两次。

8．餐巾准备无任何折痕；餐巾折花花型不限，但须突出正、副主人位花型，整体挺括、和谐、美观。

9．操作中允许使用托盘垫。

10．物品落地每件扣3分，物品碰倒每件扣2分；物品遗漏每件扣1分。逆时针操作扣1分/次。

中餐宴会摆台现场操作评分标准（100分）

三、现场导游景区景点讲解评分标准：（100分）

备注：讲解到7分钟即中止，不足 5分钟扣4分。

信息来源：http://yndhvczs.good-edu.cn/showarticle_zs.php?actiontype=0&id=46