| 专业代码、名称及研究方向 | 指导教师 | 招生人数 | 初试考试科目 |
| 083201食品科学 | 6 | ||
| 01食品化学 | 汪东风薛长湖 | ①1001英语②2056 高级生物化学③3131高级食品化学 | |
| 02食品活性成分及其功能特性 | 李八方梁兴国 | ①1001英语②2056 高级生物化学③3131高级食品化学 | |
| 03食品安全性 | 林洪 | ①1001英语②2056 高级生物化学③3132食品安全性 | |
| 04食品高质化利用理论与技术 | 曾名湧 | ①1001英语②2056 高级生物化学③3131高级食品化学 | |
| 05食品营养与健康 | 王静凤 | ①1001英语②2056 高级生物化学③3131高级食品化学 | |
| 083204水产品加工及贮藏工程 | 5 | ||
| 01水产化学 | 薛长湖汪东风李来好※ | ①1001英语②2056 高级生物化学③3133 水产品化学 | |
| 02水生生物制品安全性 | 林洪梁兴国 | ①1001英语②2056 高级生物化学③3132食品安全性 | |
| 03海洋活性物质及其功能特性 | 李八方 | ①1001英语②2056 高级生物化学③3134 海洋生物活性物质 | |
| 04水产品高质化利用理论与技术 | 曾名湧 | ①1001英语②2056 高级生物化学③3135水产食品学 | |
| 05海洋食品营养与健康 | 王静凤 | ①1001英语②2056 高级生物化学③3136海洋保健食品 |
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