专业沿革：食品加工技术专业是2002年由学院申报的食品保鲜与加工而来的,2005年开始招收第一批学生。
培养目标：培养适应绿色食品检测与加工、食品管理、服务第一线需要，具备食品检测、生产、开发、经营等理论知识和专业技能，具有良好职业道德和敬业精神的高技能应用型人才。
专业设置与定位：食品专业设置两个方向：一是食品检测与安全控制方向，培养从事食品安全的检测、管理、控制等高级技能型人才；二是食品保鲜与加工方向，培养从事安全食品的生产、开发、经营等高级技能型人才。“以工作流程为主线、课程整合优化为基础、工学结合为核心、校-企合作为平台的产-学-研-做/训（实习/实训/培训/考证/再教育）就业-五位一体化”的人才培养模式和教学模式。
主要课程：无机及分析化学、有机化学、食品生物化学、仪器分析、食品微生物、食品分析与检验、绿色食品与有机食品、畜产品加工工艺学、软饮料加工工艺学、食品添加剂应用技术、粮油加工工艺学、发酵食品加工工艺学、功能性食品加工技术。
就业去向与待遇：立足于安徽，面向长三角地区的食品安全检测与卫生防疫部门、食品生产、食品企业经营与管理、食品研究与开发，与相关食品企业（如南京雨润食品集团、合肥黑牛食品集团、马鞍山蒙牛食品集团等）合作采用“订单式”培养的办学模式，100%就业，就业后月薪均达到1500元以上。
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