茶学院

茶叶生产加工技术专业（品质管理方向）

本专业重点掌握茶叶品质的评价与质量管理的原理与方法，企业生产茶叶加工过程、贮藏与管理的基础理论及专业知识，茶叶感官审评、茶叶理化检验，品质控制的最新理论，培养茶叶营销实际工作技能，有一定创新能力的高级技术应用型人才。

茶叶生产加工技术专业（经济与贸易方向）

本专业重点掌握茶业经济管理原理与方法，贸易实践技能，具备茶叶营销管理、品牌管理、连锁加盟运行、专业店运作、休闲产业经营管理，茶叶企业经营管理和茶艺馆运营，培养茶叶经营实际工作技能，有一定开拓思路与能力的高级技术应用型人才。

茶文化专业（文化教育方向）本专业熟知了解茶文化知识，熟练掌握茶叶品鉴、泡茶技艺、品茗环境设置、各种茶会举办，中国各民族茶俗文化与应用，培养茶文化推广机构教育工作，既懂茶知识又具表演艺术才能的高素质茶艺专业技能型人才。

茶文化专业（创意营销方向）

本专业重点掌握茶文化知识与茶品牌形象，茶市场营销环境、行业及消费市场调研、分析与预测，企业战略及其规划、企业目标市场战略以及市场营销组织与管理等，培养具有茶文化行销等技能型高素质茶艺师、营销师。

商学院

会计与审计专业

本专业旨在培养熟悉会计基本理论及相关经济管理知识，掌握会计核算技能、财务分析和审计技能，以及常用财务软件的操作，能较好地从事会计实务、财务管理和审计工作的高素质技能型专门人才。

会计电算化专业

本专业旨在培养熟悉我国财经政策和会计法规，了解国际会计准则和国际惯例，具有专业基础理论知识和较强的会计电算化应用能力，熟练掌握计算机应用及操作技术，能在相关部门和单位从事会计核算、财务管理及审计工作的高素质技能型专门人才。在校考取会计从业资格证。

旅游管理专业（酒店、会所管理方向）

本专业方向旨在培养具有旅游管理基础知识、现代酒店管理的基本理论知识和专业技能、良好的职业道德，熟悉旅游法律法规，能胜任高星级旅游饭店、高级会所、餐饮企业、旅游部门服务和管理工作的高素质技能型专门人才。

旅游管理（导游管理方向）

本专业方向旨在培养具有旅游管理基础知识，熟悉旅游法律法规，熟练掌握导游服务技能、旅行社经营与管理能力等专业技能，能胜任导游、领队、景区景点讲解、茶文化旅游设计、旅游市场营销、旅游部门服务与管理等岗位工作的高素质技能型专门人才。

*旅游管理（国际海乘方向、合作办学）

本专业旨在培养适应社会主义市场经济建设需要，掌握扎实的国际航运经营管理、国际航运法规的基础理论及专业知识，从事空乘、星级豪华邮轮及动车组乘务仓服务人员工作，具有综合分析能力、经营决策能力和实际操作能力的德智体美全面发展的高素质应用型专业人才。

市场开发与营销专业

本专业旨在培养具有专业基础知识和基本技能，适应生产、建设、管理和服务需要，具有良好的政治素质、职业道德和敬业精神，具备市场营销、市场开发与管理能力，能够从事企业单位、事业单位的商品销售、营销策划、市场调查、客户开发、营销管理、销售管理等工作的高素质技能型专门人才。

*市场开发与营销（中外合作）

本专业旨在为各类工商企业培养从事企业市场营销活动以及市场管理的具有较高职业技能和职业道德，进行市场调研与分析、营销策划、产品销售、客户管理、销售队伍管理等工作的应用型高技能人才,与美国托马斯大学合作办学，托马斯大学于1950年建立于美国乔治亚州南部的托马斯威尔市。学校注重职业发展，提供学士及硕士教育，并已拥有著名的商业、教育、刑事司法、健康、公共服务及科学艺术等众多专业方向。

国际经济与贸易专业

本专业旨在培养具有国际经济、国际贸易、国际结算、国际商务谈判等现代国际贸易专业知识和实践操作技能，掌握计算机、网络等现代经营技能，能在涉外经济贸易部门、外资企业、银行等金融机构以及政府机构从事国际贸易、商务谈判、进出口商品报关等工作的高素质技能型专门人才。

物流管理专业

本专业旨在培养具有物流管理基础知识，具有较强的仓储与配送及各方面管理能力，掌握物流管理信息技术、物流流程运作、信息收集、加工、分析和维护等技能，可胜任采购仓储管理、质量检验管理、安全运输调度管理，物流企业结算业务和核算业务人员、物资营销人员、物流企业管理等岗位工作的高素质技能型专门人才。

连锁经营管理专业

本专业旨在培养具有连锁经营管理基础知识，具有连锁经营市场营销策划能力、商务沟通能力、电子商务技能、经营管理能力，能从事市场调查研究、产品连锁推广、商务沟通、连锁购销业务、连锁店营销策划与管理、超市连锁经营管理、连锁店电子商务运营与管理、连锁店物流管理、公关与广告策划等连锁经营管理工作的高素质技能型专门人才。

财务管理专业

本专业旨在培养具有系统财务管理基本理论知识，掌握较全面的财务管理工具与技能，注重财务管理信息的开发与利用，熟悉有关经济法律法规，能胜任各类企事业单位以及金融企业、会计师事务所等单位从事财务管理、会计、审计等岗位工作的高素质技能型专门人才。

商务英语专业（学前英语方向）

本专业旨在培养具有较强的商务英语听、说、读、写、译等能力；具有英语教育、英语培训教学能力；熟悉国际商务的基本理论知识和操作程序，具有较强的商务运作能力；；能在外经贸、企事业、商务等部门从事涉外商务、口译、笔译、以及经济管理工作、学前教育机构的高端技能型专门人才；此外还培养德智体美全面发展，良好的人文素养与综合素质，良好的沟通能力、观察能力和可持续发展能力。

食品科技学院

食品加工技术专业

本专业旨在培养掌握天然健康绿色的食品生产工艺流程和关键技术点，掌握食品分析检验的理论知识和操作技能，食品质量管理三方面能力的符合食品行业企业需求的实践能力强、综合素质高的高技能型人才。

食品加工技术专业（食品工艺与产品开发方向）

本专业方向旨在培养掌握现代食品加工工艺技术的最新理论，能合理设计食品工厂，具有新产品、新工艺的研究开发的创新能力，能设计合理的产品配方和加工工艺；具有食品理化微生物检验检测技术；能从事食品生产技术、管理的高技能型人才。

食品营养与检测专业

本专业旨在培养具有食品科学、营养学、卫生学、微生物学、毒理学的基本理论，对食品中危害或潜在危害人体健康因素能够进行有效的预防和控制；能够在食品生产加工进行食品营养强化和平衡膳食设计；在食品运输储藏过程中，保存食品的营养物质和保健成分，减少流失；能够在流通和消费领域从事食品营养价值评价、食品安全性评价、食品安全卫生管理、质量管理；能够根据国家标准、企事业标准严格、准确地对产品进行检测以及分析，能够使用大型分析仪器（气相色谱液相色谱对农残进行检测、使用原子吸收分光光度计等）对重金属等食品有害成分进行分析等工作的高素质技能型人才。

食品营养与检测专业（公共营养师方向）

本专业面向公共营养师，专业方向旨在培养从事营养评价、营养指导、营养宣教、营养管理、食品安全管理与监督，并指导人们合理营养、平衡膳食，以及从事营养教学，具备公共营养师岗位的基本知识和实际能力的高级专门技术人才。

食品质量与安全监管专业本专业旨在培养适应我国食品质量安全事业发展需要，具备优良职业素质，掌握食品质量管理与安全检测技术的基本理论、技能，熟知现代食品质量安全体系和标准，能够在食品生产、经营、消费过程中从事食品质量控制及安全监督管理工作的高素质技能型人才。接受从食品原料生产到产品加工乃至贮运、消费。

艺术设计学院

艺术设计专业（室内艺术设计方向）

本专业旨在培养掌握室内设计与制作的基本理论和专业知识，能识读房屋建筑设计图纸并按照设计要求绘制室内设计制作图，能在指导下从事室内设计与制作、工程施工与装饰、景观规划与房地产开发项目管理的高素质技能型人才。

*艺术设计专业（珠宝设计与鉴赏方向、闽台合作）

本专业旨在培养具有良好的职业素质和文化修养，扎实的珠宝专业理论基础知识，能运用现代科学知识、珠宝设计与工艺技能及先进科技手段，从事珠宝行业设计、生产、检测、加工、经营管理方面职业技能的高素质技能型人才，与台湾国立艺术大学、台湾大同学校等多所台湾其他学校合作办学。

艺术设计（艺术陶瓷设计与营销方向）

本专业旨在培养陶瓷造型、装饰、现代陶艺设计、制作与营销的高级专门人才。通过学习陶瓷艺术有关的基本知识，培养学生具有独立设计与制作的技术、技巧，结合现代时尚的观念表现、运用陶瓷材料的能力，同时能经营开办陶瓷工作室、工厂、商店，系统、完整地掌握本学科的专业知识，具有较强专业技能和较高的文化艺术修养。

多媒体设计与制作（摄影与广告设计方向）

本专业旨在培养具有良好的职业素质和文化修养，扎实的摄影与广告设计能力，能从事商业广告摄影、影视剧制作、策划设计、文宣等工作，服务于海峡西岸经济区建设的高素质技能型人才。

*多媒体设计与制作（网络技术与影视动画方向、闽台合作）

本专业旨在培养具备良好的职业素质和文化修养，掌握网络技术与影视动画基本理论知识，熟练地掌握网站管理和二维动画、三维动画、漫画创作、游戏美术设计、影视后期制作的高素质技能型人才，与台湾国立艺术大学、台湾大同学校等多所台湾学校紧密合作，给学生创造更好的学习环境，方便学术的交流。

多媒体设计与制作（网络技术与影视动画方向）

本专业旨在培养扎实的网页设计与制作专业理论基础知识，能运用现代科学知识、网页设计与工艺技能及先进科技手段，从事网络维护、网络美工、网页设计、网络公司专业设计等相关工作，具备从事网站管理方面职业技能，既可在网络相关企业和网络公司就业，也可独立地从事网络创业。

建筑工程学院

建筑工程管理专业

本专业旨在培养掌握建筑工程理论和知识，具备岗位职业能力，职业素质优良，实践能力突出，能进行施工图的识读，工程测量的放样，工程材料检验与管理，工程质量控制、检查与验收，施工现场技术指导与组织管理，从事建筑行业紧缺型工作的高素质技能型人才。

工程造价专业

本专业旨在培养学生熟悉建筑、安装工程施工与管理，建筑结构的基本知识，了解价格原理与工程造价计价基本理论和工程造价全过程管理、熟悉招投标与合同管理业务。突出技术应用能力的培养，以适应生产、建设、管理需要，以建筑行业紧缺的材料员、造价员、资料员的人才培养为目标，以工程建设施工阶段工程造价的确定与控制为培养重点的高素质应用型人才。

建筑工程技术专业

本专业旨在培养掌握本专业必备的基础理论、专业知识和技能，具有从事建筑工程施工与设计管理、工程监理、工程预算、质量检测、安全管理、材料试验、招投标代理等专业实际工作能力和技能的高素质技能型人才。

备注：标记“*”专业学费及学制模式以福建省教育厅批复为准。

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