宰牲节的由来：

宰牲节一词是阿拉伯语尔德·艾祖哈的译意。又称古尔邦节，意为献牲，即宰牲献祭的意思。时间是教历的12月10日。

回族将宰牲节视为小节，因此将宰牲节称为“小尔迪”。古尔邦节在肉孜节后70天举行，即希吉来历12月10日。此节日是根据古代阿拉伯地区的宗教传说演变而来的：

四千多年前，有一天夜间伊布拉欣圣人梦见安拉，命令他亲自宰杀自己的爱子易斯玛仪勒作献祭，以此来考验他对安拉是否忠诚。第二天早晨，伊布拉欣决定将自己的儿子带到麦加城的郊区米那山谷献祭，以执行安拉的命令。当伊布拉欣向易斯玛仪勒说明原委时，易斯玛仪勒毅然地说：“爸爸！您执行真主的命令吧！我会忍受一切的。”但是，当伊布拉欣举刀准备动手时，安拉及时派遣天仙拉来一只黑头白羊，使其代替易斯玛仪勒作祭品并默示：“伊布拉欣啊！你已经忠实地执行了梦里的指示。我就这样慈悯一切行善的人。”

为了纪念这一动人的历史事迹和感谢真主，伊斯兰教规定每年教历12月10日为宰牲节。这一天除宰牲献祭外，还要到清真寺举行会礼等节日活动。同时在这期间世界五大洲的数以百万计的穆斯林云集在圣城麦加，进行游转天房，在萨法与麦尔卧两山之间奔跑，露宿米那山谷，站阿尔法特山和射石等朝觐仪式及宰牲等活动。

宰牲节的习俗：

宰牲节，顾名思义宰牲，成了这一节日的重要功课之一。去朝觐的人宰牲，不去朝觐在家里的人有条件的也要宰牲，而且每年每人一只。宰牲的时间是教历12月10、11、12这三天内均可。按要求一人拿一只羊、七人合宰一头牛或骆驼也可。最好是肥而美的黑头白羊，其次是黄色、古铜色、棕色、斑白色和黑色。不需要给屠宰者费用，剥下的皮不能卖掉。宰得后将肉分成三份，一份自食，一份出散贫穷的人，一份馈赠亲友。因为安拉并不需要这些牲畜的肉。如《古兰经》说：“它们的肉和血绝达不到真主，而你们的虔诚可能达到他”。

节前，伊斯兰民族打扫庭院，制作节日食品，如油香、馓子等各种油炸果子。

节日拂晓人们起床沐浴，燃香。然后衣冠严整地到清真寺去参加会礼，去时还在沿途诵经赞主。穆斯林们齐集清真寺后，由阿匐或教长率领步入礼拜大殿，会礼时面向圣地麦加方向鞠躬、叩拜，阿匐宣讲“瓦尔兹”（教义），最后，大家相互拜会道萨拉姆。

会礼毕，有的游坟扫墓，诵经祈祷，缅怀先人；有的如维吾尔族还要举行盛大的麦西来甫歌舞集会；有的如牧区的哈萨克族则进行叼羊、赛马、摔跤、姑娘追等活动；悉行宰牲仪式：凡家境好一点的都要宰一只羊，有的还宰牛或骆驼。所宰牲畜必须头角端正、体窍完整、健壮，没有任何缺陷。经挑选的宰牲若是幼畜，羊羔一般须满二岁，牛犊、骆驼羔一般须满三岁。宰牲时其主人必须在场，并由阿訇念“清真言”。所宰之肉分三份，一份自己食用；一份送亲友邻居，招待客人；一份济贫施舍。如今随着生活的普遍提高，“施舍”趋于淡化，但是，对来家里拜年的客人，仍然热情款待，端出大块的清炖羊肉请客人吃。

宰牲典礼结束后，开始访亲问友，馈赠油香，主人按照传统礼节，摆出宴席，同食牛羊肉、糕点和瓜果等。

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