专业特色：本专业采用国内学习2年、日本学习2年的“2+2培养模式”，可获得中国和日本两张毕业证书。与上海日清食品有限公司、上海银龙蔬菜公司、上海三得利啤酒有限公司等15家企业建立了校外实习基地；建有上海市职业教育“农产品加工与检测”开放实训中心、中央财政支持的职业教育《农产品质量与检测》实训基地。
培养目标：培养具有扎实的食品营养与检测的基本理论和专业知识，掌握食品分析与检测技术、食品质量与安全控制技术、营养配餐与设计等专业技能。可适应公共营养师、食堂营养配餐员、食品质量及卫生监督、养食品营养与检测等岗位工作的高素质技能型人才。
主干课程：分析化学技术、食品保藏技术、营养配餐与设计、膳食调查与评价、食品安全与营养、功能性食品加工技术、食品微生物与检测技术、食品分析与检测技术、食品质量与安全控制技术、食品掺伪鉴别检验等。
职业技能证书：学生可获得国内和国外“营养师”、“食品检验工”职业资格证书。上海市人力资源和社会保障局“食品检验工”高级资格证书、和“公共营养师”中级资格证书。
就业方向：学生毕业后可从事公共营养师、食堂营养配餐员、卫生监督员、保健品推销员、食品检验检测、食品质量及卫生监督、食品生产企业产品品质控制管理、食品流通领域质量检测和控制等工作。
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