本专业是适应上海经济改革需要，为发展工艺美术事业与上海旅游纪念品设计生产、以及室内外陈列品设计生产的行业而设置的专业，主要面向工艺美术行业，培养从事工艺美术品设计制作、适应特种雕刻（玉器）、漆艺、景泰蓝、玻璃、陶瓷、工艺设计制作、工艺绘画、雕塑设计制作、旅游工艺品设计制作的专业技术工作，具有高素质、有创意、能设计、会制作的应用型技术人才。
本专业课程设计依据以就业为导向，以职业需要和发展为目的，以岗位技能要求，构建工学结合的课程结构和专业定位。根据工艺美术行业的发展，参照工艺美术设计师的职业标准，实施课程内容和教学要求。以人文素质课程、专业基础技能课程、专业方向技能课程三大方面为课程结构组织教学。围绕工艺美术的特色专业开设：1、玉雕技能课程； 2、漆艺技能课程3、景泰蓝技能课程4、玻璃与陶瓷技能课程；5、工艺绘画技能课程；6、工艺雕塑技能课程等六个不同方向的课程。教学上突出以任务引领的工学结合教学模式，结合岗位技能的要求，引入工作项目，以不同的工作任务组织技能实训，使学生能够学有所获。
本专业在继承传统的工艺美术基础上，培养适应工艺美术行业发展的设计与制作人才，既面向工艺美术品生产企业、雕塑公司、礼品公司及创意设计公司，培养玉雕、漆艺、景泰蓝、工艺绘画、工艺雕塑、陶瓷、琉璃、等工艺美术品的设计与制作人员，又为非物质文化遗产的保护而设，作为学院特色专业，多年来积累了深厚的工艺美术人才培养的办学经验。为创造职业教育环境，课程设置结构贴近岗位核心技能，训练方式上注重动手能力的培养。毕业生可从事旅游纪念品的设计开发、礼品设计和制作、玉器、玻璃、陶瓷、漆艺、景泰蓝、特种工艺等工艺品设计与制作的岗位工作。
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