●招生对象

应往届普通高中毕业生、中职生

●招生方式

高考、自主招生、对口升学

●人才培养目标

本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美全面发展的，具有本专业必备的酒店管理基础理论知识和酒店管理专门知识、全面掌握酒店服务的基本技能；具有现代管理理念以及中、高级酒店服务技术与酒店管理水平等实际工作能力，以高星级酒店前厅、客房、餐饮、娱乐、康体等业务部门的领班、主管及部门经理为主要就业岗位，以酒店行政、财务等职能部门的经理、执行经理及总监为发展目标，能够适应于管理、服务第一线需要的德、智、体等全面发展的高星级酒店管理专门人才。

（一）社会适应能力方面

1．有坚定的政治信念。热爱祖国，拥护党的领导，努力掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观的基本原理。

2．有较强的社会责任心和良好的诚信道德。社会主义民主和法制观念强，品行优良，行为规范。

3．具有积极的人生态度和基本的竞争意识。有良好的心理素质、健全的人格、坚强的意志、较强的心理承受能力，能正确面对、理解社会竞争，懂得与他人和谐相处。

4．有健康的身体素质，具备体育锻炼的基本知识和良好的卫生习惯，达到国家规定的大学生体育合格标准。

5．具有一定的人文社会科学、自然科学基本知识和文化艺术素养。

（二）业务素质能力方面

1．熟悉酒店前厅、客房工作服务规范，掌握酒店业服务与管理的基本技能，通过学习考取中级客房服务员资格证书。

2．熟悉中、西餐厅的工作程序与服务规范，掌握餐饮业服务与管理的基本技能，通过学习考取中级餐厅服务员资格证书或中级调酒师资格证书。

3．熟悉市场调查和公关策划的工作方法，掌握酒店公共关系宣传、社区关系协调、市场促销的基本技能。

4.具备酒店管理专业的职业素质和职业道德，有高度的事业心和责任感以及积极进取的工作态度。热爱酒店管理事业，拥有现代服务意识与管理意识。

5．掌握一门外国语，具有一定的听、说、读、写、译能力，能较熟练地阅读本专业的外文书刊；具有基本的计算机操作能力；掌握文献检索、资料查询的基本方法。

6．具有较强的发现问题、分析问题和解决问题的能力，能够熟练掌握定性和定量分析方法，具备一定的专业科研能力。

●专业特色

根据酒店管理的岗位特色，重视学生的职业能力和基本技能的培养，实行“双证书”制度，将酒店管理师证、中级餐厅服务员证等职业资格证、职业技能等级证等纳入专业人才培养方案，在课程教学时间安排上与考证时间相衔接，实行课程教学与考证相统一，使学生在校学习期间就能取得国家职业资格证书，毕业时取得“双证书”，适应大中型知名企业的人才准入制度，提升毕业生就业竞争力。

●主干课程

前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、饭店管理概论、酒店营销学、酒店服务心理学、现代酒店礼仪、旅游学概论、酒店人力资源管理、酒店财务管理、酒店公共关系、食品营养与卫生、酒店专业英语等。

●就业方向

学生毕业后可在以下岗位从事工作：各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。

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