生物工程学院现有在校学生1256人，开设生物技术及应用、园艺技术、种子生产与经营、食品生物技术、食品营养与检测、农产品质量检测、农产品质量检测(绿色食品生产与经营方向)等7个专业。其中生物技术及应用专业和园艺技术专业2007年被教育部、财政部确定为国家示范性重点建设专业，2008年生物技术及应用专业和园艺技术专业教学团队被陕西省教育厅评为省级优秀教学团队。
拥有一支结构合理，教学经验丰富，综合素质优良的教师团队。现有教职员工37人，其中正、副教授 13人，乌克兰留学归国硕士1人，省级教学名师1人，外聘兼职教师30人，先后选派10余名教师赴日本、德国、比利时、澳大利亚等国留学交流，
拥有功能齐全、设施一流，总价值超过1200万元的实验实训设施，建有组织培养生产线、发酵中试生产线、净菜生产线，综合分析实训中心，食品实训中心，生物技术实训中心，观赏园艺实训中心，农林综合实训基地等校内实训设施，含有32个实验实训室。其中联合国UNDP组织和比利时VVOB组织援建的组织培养生产线和食品实训中心在设备和技术上处于全国领先水平。通过校企合作，先后与四川国光，伊利乳业，山东圣尼斯，北京新禾丰，广东中迅、西安银桥等国内100多个著名企业合作，建立了36个校外实训基地，形成了覆盖华中、辐射西北、西南的实习就业网络。先后接待日本、美国、德国、比利时、荷兰、法国等国外考察团50余次，同时选派优秀学生赴日本、保加利亚、摩尔多瓦等国留学，加大了国际间的合作交流，扩大了对外影响，有力地提升了人才培养质量。近年来生物工程学院毕业生就业率一直保持在97%以上，位居全院前茅。
优秀的教学团队、完备的实训条件和发达的就业网络是生物工程学院培养高素质人才的有力保障。目前，生物工程学院毕业生遍布全国各地，大部分已成长为单位业务骨干，深受用人单位欢迎。
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