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天津商业大学2014年研究生入学考试试题
专 业：轻工过程与装备
课程名称：包装工艺（816） 共3页 第1页
说明：答案标明题号写在答题纸上，写在试题纸上的无效。
一. 名词解释（每题2分，共20分）
1. 工序
2. 包装储存期
3. 气调包装
4. 活性包装
5. 等压灌装
6. 套封防锈包装
7. 无菌包装
8. 泡罩包装
9. 推进剂
10. 贴体包装
二. 选择填空题（每题3分，共30分）（说明：题中可能不止一种选择，请选出所有正确的答案）
1．真空包装与气调包装常用于（……………………………）的包装。
A．快餐食品 B．烘烤食品 C．鲜肉禽及肉制品 D．海鲜食品
2. 阻气与阻湿性能均好的材料包括（……………………………）。
A．HDPE B．KOPP C．PET D．PVDC
3. 常用的封存包装中的氧气清除剂有（……………………………）。
A．铁系 B．亚硫酸盐系 C．葡萄糖氧化酶 D．分子筛
4. 吸附型干燥剂有（……………………………）。
A．硅胶 B．蒙脱石活性干燥剂 C．生石灰 D．铝凝胶
专 业：轻工过程与装备
课程名称：包装工艺（816） 共3页 第2页
5. 可用于防水包装的外壳框架壁板材料的有（……………………………）。
A．木材 B．铝合金板 C．灰纸板 D．纤维板
6. 下列方法中属于内包装防伪技术的是（……………………………）。
A．塑料扭断盖 B．铝制防盗盖 C．迷宫式瓶嘴 D．破坏性盒盖和（或）盒底。
7. 产品的耐热性主要取决于其（……………………………）。
A．成分 B．结构 C．不均匀性 D．膨胀系数。
8. 在橡胶配料中加入（……………………………）可用于防止橡胶老化。
A．抗热氧防老剂 B．碳酸环已胺 C．防紫外线剂 D．对硝基氯苯
9. 热熔胶常用的涂布方法包括（……………………………）。
A．毛刷涂胶法 B．滚轮涂胶法 C．喷嘴涂胶法 D．平板涂胶法
10. 鲜肉的水分活性值为（……………………………）。
A．0.75 B．0.82 C．0.97 D．0.79
三. 判断题（每题2分，共20分）
1. 机械降氧法是在密封包装容器内, 抽真空或置换充入保护性气体, 如N2、CO2等, 使O2的浓度低于1﹪。（对， 错）
2. 气调防霉包装是通过降低包装内空气中氧气的浓度,使霉菌的生长繁殖受到抑制, 从而达到防霉的目的。（对， 错）
3. 充氮包装、干燥空气封存-封套包装、茧式包装、脱氧剂封存包装均属于套封防锈包装。（对， 错）
4. 碳酸环已胺对钢铁、铜、镁均有良好的防锈性能，与塑料、橡胶有相容性。（对， 错）
5. 防锈包装中产品的的清洗方法包括溶剂清洗法、蒸气脱脂清洗法、碱液清洗法、酸液清洗法、乳液清洗法、表面活性剂清洗法、电解清洗法、超声波清洗法。（对， 错）
6. 托盘堆码方式包括简单重叠式、正反交错式、纵横交错式、旋转交错式。（对， 错）
7. 振动防护包装主要是调节包装产品的固有频率和阻尼系数，把包装产品的振动传递率控制在预定的范围内，其目的是抑制低频谐振、衰减高频振动。 （对， 错）
专 业：轻工过程与装备
课程名称：包装工艺（816） 共3页 第3页
8. 软包装复合材料的内层材料主要提供封合性、耐压、耐跌落性能。（对， 错）
9. 目前常用的拉伸薄膜有PVC、LDPE、EVA和LLDPE薄膜。（对， 错）
10. 拉伸薄膜应具备的性能指标包括自粘性、拉伸性、应力滞留、韧性。（对， 错）
四. 简答题 （每题5分，共50分）
1. 熔化对产品有何影响？
2. 固体充填方法主要有哪几种：
3. 比较收缩包装与拉伸包装的相同点
4. 集装袋有哪几种结构型式
5. 防锈包装工艺的基本步骤是什么？
6. 对气相缓蚀剂有何性能要求？
7. 气调包装的特点是什么？
8. 简述物品霉腐的过程
9. 干燥剂的种类有哪几种？
10. 简述气调包装中氧气、氮气和二氧化碳气体的作用
五. 计算题 （每题15分，共30分）
1. 出口杠铃盘包装采用气相缓蚀剂防锈，木箱内空间体积0.68 m3,储运期最长3年，求气相防锈剂用量（25℃时木箱一年内漏损气相缓蚀剂量一般为9.6 g/y；容器内饱和气相缓蚀剂量，一般为1 g/m3；安全系数取1.5；储存期系数取2.8）。
2. 某机床产品木箱外罩帆布防潮罩，防潮罩面积2.37 m2，木箱内表面积1.78 m2，内装物有3.5 kg的橡胶缓冲垫，求蒙脱石干燥剂的用量（表面积系数取17.2，垫料系数取1.11，每个计算单位折合33.3 g）。
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