食品营养与检测（中澳合作）（专科）

本专业与澳大利亚技术与继续教育（TAFE）学院合作举办。达到合作办学要求的发放普通高等教育专科毕业证书和澳大利亚的TAFE毕业证书。三年级英语水平达到规定要求后可申请到澳大利亚就读本科。

培养目标：培养学生了解中、澳两国文化背景，具有中、英文两种语言能力，掌握扎实的专业理论和技能，了解国际先进的食品科学与技术，能够在跨国农产品、食品生产加工企业、进出口公司、高端餐饮等行业和食品监管机构从事食品的生产、贮运、销售、检验和管理等工作的高端技能型专门人才。

主要课程：交际英语、专业英语、Apply an understanding of nutritional biochemistry（营养生物化学基础）、Design and manage a product recall（产品召回设计与管理）、Initiate a quality audit（质量审核入门）、Manage and evaluate new product trials（新产品试制管理与评估）、Manage and lead inspection and monitoring programs（管理和引导检验监测程序）、Plan and manage food product research and development（食品研发的策划与管理）、食品分析技术、食品微生物检验、仪器分析、食品工艺技术等。

就业方向：可在跨国农产品、食品生产加工企业、进出口企业、高端餐饮等行业和食品监管机构从事食品的生产、贮运、销售、检验和管理等工作。

师资力量：食品科学与工程系现有专任教师24人。专任教师中，具有正高级职称4人，副高级职称5人，讲师11人；博士3人，硕士16人。

教学条件：

1、实验室：食品安全检测中心（包括食品限量成分检测室、氨基酸分析室、食品毒理实验室、食品感官检验室试剂室、食品研究所、食品检测仿真室、食品微生物实验室、食品化学实验室、动物食品检疫室、食品营养分析室）；食品加工实训中心（包括果蔬加工实训区、发酵工艺实训区、食品科研中心区、酥饼生产实训区、粮油加工实训区、畜产加工实训区）。

2、实习实训基地：山东省农科学院中心实验室、中华全国供销合作总社济南果品研究院、济南市果品总公司冷藏分公司、山东白象食品有限公司、天瑞（国际）健康管理有限公司、山东营养源食品科技有限公司、济南绿安食品有限责任公司、济宁成友食品有限公司、济南万润肉类加工有限公司等。

就业方向：可在跨国农产品、食品生产加工企业、进出口企业、高端餐饮等行业和食品监管机构从事食品的生产、贮运、销售、检验和管理等工作。

专业咨询电话：（0531）88117812

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