健康教育：

1.预防本病的根本措施是做好饮食卫生。

2.在夏秋季应注意不要暴饮暴食，不吃不洁、腐败变质食物。

3.加强爱国卫生运动，消灭蟑螂、苍蝇、老鼠等传播媒介，防止食品被污染。

4.加强对食品生产、流通、销售过程的卫生管理。

5.发现可疑病例及时送检，并严格执行消化道隔离措施。

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