苯丙氨酸系统命名为“2-氨基苯丙酸”，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸（L-Phenylalanine）比旋光度为-35.1°。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。
中文名苯丙氨酸
英文名Phenylalanine
别 称2-氨基-3-苯基丙酸
化学式C9H11NO2
分子量165.19
CAS登录号63-91-2
熔 点283℃
沸 点295℃
密 度1290kg/m³
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